Die Klimaerlebniswelt in Oerlinghausen veranstaltete kürzlich eine Kochshow unter dem Motto „Ein Blick über den Tellerrand“ für fast 40 Schüler der Hauswirtschafts-AG von der Heinz-Sielmann-Schule. In Zusammenarbeit mit der Regionalen Vermarktung des Kreises Lippe und Koch Jan Diekjobst wurde den Siebt- und Achtklässlern vermittelt, was es bedeutet, regional und saisonal zu kochen und bewusste Entscheidungen bei der Zutatenauswahl zu treffen.
Warum regional und saisonal kochen?
Zusammen mit dem Klimabotschafter des Kreises, Ewald Lienen, erklärte der Koch den Schülern, warum saisonale und regionale Produkte in seiner Küche zum Einsatz kommen. Er verweist auf die kurzen Wege, die frische Ware und den Geschmack. Dabei wird es auch anschaulich: „Woher kommen die Brombeeren aus dem Supermarkt?“. Eine Schülerin liest überrascht von der Packung „Mexiko?!“. Auch die Abfrage nach saisonalem Obst- und Gemüsesorten zeigt, dass die Mitmachveranstaltung einige neue Erkenntnisse liefert.
Von der Theorie zur Praxis: Mitmachen erwünscht
Nachdem die Grundlagen vermittelt sind, heißt es: Anpacken. Drei Freiwillige bereiten einen Snack für ihre Mitschüler vor. Zunächst noch unsicher, sind sie schnell mit Begeisterung dabei. Es wird nachgefragt, wie das Brot gebacken wurde oder was es braucht, um Gemüse einzulegen. Am Ende haben sich fast alle Schüler um die Kochzeile versammelt und richten das Essen an.
Ausblick: Nachhaltige Kochshows gehen weiter
Die Klimaerlebniswelt und die Regionale Vermarktung führen das Konzept im kommenden Jahr weiter. „Wir möchten eine Serie von Veranstaltungen anbieten. Dabei nehmen wir unterschiedliche Zielgruppen und die vier Jahreszeiten in den Fokus. Zusammen mit Jan Diekjobst möchten wir auch noch weitere Köche einbinden. Wir haben schon die ein oder andere bekannte Persönlichkeit hierfür gewonnen“, verrät Dorothea Streich, zuständig für das Thema regionale Vermarktung beim Kreis. Für die Vor- und Nachbereitung der nachhaltigen Kochshows gibt es für Schulklassen begleitendes Lernmaterial.
Kontakt für weitere Informationen
Weitere Infos gibt es unter E-Mail: [email protected]
Häufig gestellte Fragen
Was war das Ziel der Kochshow in Oerlinghausen?
Ziel der Veranstaltung war es, den teilnehmenden Siebt- und Achtklässlern zu vermitteln, was es bedeutet, regional und saisonal zu kochen und bewusste Entscheidungen bei der Auswahl der Zutaten zu treffen.
Wer nahm an der Kochshow teil?
An der Kochshow nahmen fast 40 Schüler der Hauswirtschafts-AG von der Heinz-Sielmann-Schule in Oerlinghausen teil.
Warum ist regional und saisonal kochen wichtig?
Der Koch Jan Diekjobst und Klimabotschafter Ewald Lienen erklärten, dass saisonale und regionale Produkte kurze Wege haben, frischer sind und besser schmecken. Sie betonen zudem, dass Nachhaltigkeit mit bewussten Entscheidungen bei der Zutatenauswahl beginnt.
Wer plant weitere nachhaltige Kochshows?
Die Klimaerlebniswelt und die Regionale Vermarktung des Kreises Lippe planen, das Konzept der nachhaltigen Kochshows im kommenden Jahr als Serie fortzuführen und dabei weitere Köche und unterschiedliche Zielgruppen einzubinden.
Wo erhalte ich weitere Informationen zu den Kochshows?
Weitere Informationen sind per E-Mail unter [email protected] erhältlich.
